Gesunde Halloween-Snackidee: Kürbis-Kekse ohne Mehl und Industriezucker
Du möchtest an Halloween nicht auf Genuss verzichten und suchst nach einer gesunden Alternative zu klassischen Süßigkeiten? Mit diesen gesunden Kürbis-Keksen genießt du Halloween ohne Reue: ganz ohne Industriezucker, ohne Mehl und voller natürlicher Nährstoffe.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 250 g Kürbispüree (zum Beispiel von gegartem Hokkaido)
- 1 EL Rapsöl
- 200 g Feinblatt-Haferflocken
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 50 g Apfelmus
- ½ TL Zimt
- 30 g Erythrit (als Zuckerersatz)
- 1 EL Xucker-Schokodrops (zuckerfreie Schokolade)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbispüree – idealerweise bereits vorbereitet – mit Rapsöl, Haferflocken, gemahlenen Haselnüssen, Backpulver, Apfelmus, Zimt und Erythrit in einer Schüssel vermengen.
- Die Xucker-Schokodrops zuletzt unterheben, damit sie nicht zerschmelzen und schön ihre Form behalten.
- Aus dem Teig etwa 20 Portionen formen (jeweils ca. 1 EL Teig), kleine Kugeln rollen und diese leicht flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Die Kekse im Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Danach herausnehmen und vollständig abkühlen lassen – sie werden beim Auskühlen etwas fester.
Warum diese Kürbiskekse der perfekte Snack sind
Diese Kürbis-Kekse treffen viele wichtige Aspekte: Sie enthalten keine herkömmlichen Weißmehle, keinen raffinierten Zucker – stattdessen Kürbis, Nüsse, Haferflocken und natürliche Süße. Das sorgt nicht nur für guten Geschmack, sondern auch dafür, dass dein Körper langfristig mit Energie versorgt wird – ideal für Training, Alltag oder einfach als bewusster Snack zum Herbst-Anlass.
Ob nach dem Workout, als kleine Belohnung am Abend oder als eine gesunde Alternative für die Halloween-Nascherei – dieses Rezept passt. Und weil es so einfach in der Zubereitung ist, kannst du es auch mit Freunden oder der Familie teilen.
Tipp: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie mehrere Tage frisch und du hast jederzeit einen gesunden Snack griffbereit.
